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                    食品級液態二氧化碳

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                    干冰在美食行業的應用

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                    干冰在美食行業的應用

                    發布日期:2020-12-16 作者: 點擊:

                    在物質生活與精神生活越來越豐富的今天,人們對食品的要求不再是“溫飽”那么簡單,而是追求高檔次的口感化,高格調的氣氛化,高身份的象征化……于是,干冰廣泛的應用在了美食行業。食品級液態二氧化碳


                    看看這道美味,在上桌的時候有了干冰的氣氛活躍,煙霧繚繞之中,一條龍蝦騰云悠悠飄來,如同仙境一般。如此佳肴,不僅提高了宴會檔次,美化了就餐環境,增強了客人們的食欲 ,更能吸引廣大的消費者。 


                    不僅如此,干冰在冷飲界也是深受廣大消費者的喜愛:夏日到來,熱浪撲鼻。這時一杯清涼冷飲下去,涼爽至極!干冰加入飲料中制成的冷飲稱“干冰冷飲”。干冰塊的溫度為零下攝氏78.5度,將適量食用干冰塊加入一杯飲料中,可以迅速降低飲料溫度,起到冰鎮作用。干冰融化時產生大量二氧化碳白霧,繚繞于杯間,浪漫怡人?!案杀滹嫛痹诤M庠缫咽制占?,受到眾多消費者的喜愛,特別是受到廣大中小學生的鐘愛。

                    食品級液態二氧化碳


                    之所以如此受追捧是因為干冰具有零下78℃的低溫,蓄冷是水冰的1.5倍,降溫迅速;因吸收熱量產生白色煙霧,升華成CO2氣態,它無毒無異味無殘留,具有消毒滅菌作用;無論是用在賓館或酒店輔助制作美食上還是干冰冷飲上,干冰融化后為氣體,不會化水,不僅不會改變菜肴的原汁原味,不會沖淡飲料口味之外,還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境等輕松愉快的心理感受。



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